乳糖

ラクトースはある二糖接合することにより形成された分子のグルコースと1ガラクトース。具体的には1β-D-ガラクトピラノースとにより連結されたβ-D-グルコピラノース関与する炭素のそれぞれ1及び4は 2の間の結合の形成において、単糖類を1次の水分子を。この化合物は持っているまた、ヒドロキシル与えるヘミアセタール、ベネディクトの試薬を、すなわち、還元されます。

それがに表示される乳糖も、ミルクシュガーと呼ばれる牛乳の雌の哺乳類4〜5パーセントの割合で。ミルクラクダは、例えば、乳糖が豊富です。では、人間に必要なの存在酵素ラクターゼ乳糖の適切な吸収のために。体が適切に乳糖を消化することができない場合には、その起源と呼ばれる多様な困りごとが表示され乳糖不耐症を。

水和の水1分子で結晶化するので、その式は次のとおりです。C 12 H 22 O 11・H 2 O、次に呼び出すことができ、また、ラクトース一水和物。 モル質量のラクトース一水和物は、360.32であるグラム/モル。無水ラクトースのモル質量は、342.30グラム/モルです。

ラクトース代謝が盛んに研究されている乳酸菌などの製品の経済的妥当性与えられたチーズやヨーグルトによって生成発酵乳中のラクトース。ラクトースはによって輸送することができる糖fofotransferasa輸送システムとの経路により代謝タガトース6-リン酸またはその代わりパーによっておよび経路により代謝ルロワール。

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1歴史
2も参照してください。
3外部リンク
4参考文献
歴史[編集]
ファブリツィオBartolettiイタリアの物理学者によって行わ乳糖の最初の単離は、1633に掲載されました1 1700年、ベネチア薬剤師ロドヴィコテスティはの使用に関する推奨事項とパンフレットを発行し、ミルク、砂糖、他の病気の中で、緩和するために関節炎の症状。2 1715では、手順にテスティミルクシュガーはアントニオVallinesriによって出版された。3は、乳糖はによって1780年に炭水化物と同定されたカール・ヴィルヘルム・シェーレ。4 5

ハインリッヒフォーゲルは、乳糖の加水分解の生成物の一つはグルコースだった見た。1812年、6 1856年、ルイ・パスツールは、ラクトース、ガラクトースの他の部分を結晶化した。7 1894年については、エミール・フィッシャーは、構成を確立していました糖類のコンポーネント。8